小乐美食记录

小乐美食记录——红烧肉 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜去皮切片；大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至两面金黄；
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 最后再大火收汁，让肉块变得红亮入味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。 【禁忌】

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
2. 胃肠道疾病患者、糖尿病患者、高血压者等人群少食；
3. 食用时应注意控制火候，避免烧焦。 小乐美食记录——红烧肉 【序号】

1.材料准备
2. 煸炒五花肉
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶
4. 加入适量的清水，水面高过肉块
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟 6. 最后再大火收汁，让肉块变得红亮入味即可

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