湘菜干烧茶树菇怎么做法

湘菜干烧茶树菇的配方及做法流程如下:
配方:
- 干茶树菇 100 克
- 五花肉 200 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将干茶树菇用温水泡发 2 小时,然后清洗干净,备用。
2. 将五花肉切成块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入姜蒜末爆香。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后倒入茶树菇翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过茶树菇为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到茶树菇软烂。
8. 最后收汁,让茶树菇和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是免疫力低下、咳嗽、哮喘、心血管疾病等人群。
注意事项:

1. 泡发干茶树菇时,可以适量添加一些盐,以便茶树菇吸收水分和矿物质。
2. 焖煮茶树菇时,一定要加入适量的清水,否则茶树菇容易烂糊。
3. 烹制过程中不要翻动茶树菇,否则容易破坏其口感和营养。
4. 烹制时火候要掌握好,不要过旺,否则容易糊锅。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VoyfXTbpKKkc.html