水煮白菜的四川菜做法

水煮白菜是四川菜中的经典菜品之一,以其清淡爽口、营养丰富而闻名。下面是一份水煮白菜的四川菜做法:
材料:
- 白菜适量
- 辣椒面适量
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将白菜切成小块,放入开水中焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒面和花椒炒香。
4. 加入适量水,烧开后加入切好的白菜。
5. 加入少许盐、糖调味,继续煮5分钟左右。
6. 捞出白菜,放入碗中,撒上葱花和香菜即可。
温馨提示:在煮白菜时,可以根据个人口味加入适量的豆腐或粉条,这样可以增加菜品的口感和营养。

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