丝瓜炒肉湘菜的做法

丝瓜炒肉湘菜的做法

配方:
- 丝瓜 200 克
- 瘦肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入丝瓜、青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮至丝瓜变软。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
8. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童、老年人、素食主义者等食用。
2. 丝瓜是一种低热量、低脂肪、高纤维、营养丰富的食物,适合搭配肉类一起食用。
注意事项:

1. 烹制过程中不要过度煮煮,避免丝瓜过度烂熟。
2. 瘦肉腌制时应该加入适量的淀粉,有助于肉质更加鲜嫩。
3. 根据个人口味和偏好,可以适量增减调料的用量。

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