粤菜铁锅的做法

粤菜铁锅的做法
【h2】
1. 材料准备
- 铁锅(250 毫升)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
- 香菜(适量)
【h2】2. 制作过程
将铁锅烧热，加入适量食用油，待油热后加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
加入铁锅，翻炒几下。
加入盐、酱油、料酒、醋、糖、鸡精，继续翻炒。
加入适量清水，将铁锅烧开。
加入水淀粉勾芡，继续翻炒。
最后撒上香菜即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇、儿童等。
【h2】4. 禁忌
- 铁锅不能长时间使用，每次使用前必须清洗干净，否则容易生锈。
- 铁锅不能与碱性物质一起使用，如醋、氨水等。
- 铁锅不能与酸性物质一起使用，如酒、醋、柠檬汁等。
- 铁锅不能用于烹饪油脂较多的食品，如脂肪、油脂等。
- 铁锅不能用于烹饪有刺激性气味的食品，如辣椒、蒜等。
【h2】5. 注意事项
- 在使用铁锅前，必须清洗干净，否则容易生锈。
- 在使用铁锅时，必须掌握好火候，不要过度加热或过度冷却。
- 在使用铁锅时，必须掌握好用量，避免过多或过少。
- 在使用铁锅时，必须掌握好清洗方法，避免清洗不彻底。

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