凉拌菜的制作配方

【凉拌菜制作配方】

1. 拌青菜丝:将青菜洗净切成段,放入开水中焯烫,捞出沥干水分,加入酱油、醋、白糖、蒜末、芝麻油拌匀即可。
2. 拌凉粉:将凉粉切成小块,放入开水中焯烫,捞出沥干水分,加入酱油、醋、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀即可。
3. 拌黄瓜:将黄瓜切成薄片,放入开水中焯烫,捞出沥干水分,加入酱油、醋、白糖、蒜末、芝麻油拌匀即可。
4. 拌蜇皮:将蜇皮切成条,放入开水中焯烫,捞出沥干水分,加入酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油、花椒油拌匀即可。
以上四道凉拌菜的配方仅供参考,可以根据自己的口味进行调整和创新。拌出的凉拌菜酸辣可口,口感鲜美,非常适合夏季食用。

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