湘菜梅干菜蒸猪脚做法

湘菜梅干菜蒸猪脚做法

配方:
- 猪脚 1 只
- 梅干菜 10 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 粉状调料 适量
做法流程:

1. 猪脚切块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 梅干菜用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入猪脚块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,大火烧开。
6. 加入泡发好的梅干菜,继续大火收汁。
7. 加入适量的粉状调料,翻炒均匀。
8. 放入蒸锅中,蒸 20 分钟左右。
9. 取出即可食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪脚要焯水去血水,确保肉质鲜嫩。
2. 梅干菜要泡发干净,去掉杂质,确保口感更好。
3. 蒸猪脚的时间要根据猪脚的大小和蒸锅的火力来确定,确保口感鲜美。
4. 加入适量的粉状调料,可以提升口感和味道。

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