粤菜特色酱牛肉的做法

粤菜特色酱牛肉的做法如下：
材料：
- 牛肉(500克)
- 豆瓣酱(2汤匙)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(2汤匙)
- 生抽(1汤匙)
- 老抽(1汤匙)
- 冰糖(适量)
- 盐(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 牛肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入焯过水的牛肉块，翻炒均匀。
5. 加入八角和桂皮，加入适量的清水，水量以刚好没过牛肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到牛肉熟透，汤汁浓稠即可。
7. 完成后盛出，撒上葱花即可。
这是粤菜特色酱牛肉的做法，口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。希望您喜欢这道菜品。

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