粤菜猪手汤做法

粤菜猪手汤的做法详细介绍
【1】材料
猪手1只，生姜3片，大葱1根，料酒1汤匙，清水适量。
【2】步骤

1. 将猪手洗净，切成大块，放入开水中焯水煮沸，去除血沫。
2. 把焯好水的猪手捞出沥干水分备用。
3. 将生姜切成片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入生姜片和大葱煸炒出香味。
5. 加入料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的清水，放入猪手块。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪手变得软烂入味。
8. 加入适量的盐调味即可。
【3】适合人群
这道菜适合的人群非常广泛，无论是老年人、年轻人还是孩子，都可以食用。
【4】禁忌
需要注意的是，猪手是一种油腻的食物，因此消化系统较弱的人、孕妇、哺乳期妇女和老年人等人群应该谨慎食用。另外，猪手骨头较大，容易卡喉咙，因此如果有吞咽困难等情况，应该避免食用。
【5】总结
粤菜猪手汤是一道美味的粤菜菜谱，猪手肉质鲜嫩，汤汁鲜美，搭配生姜和大葱的香味，让这道菜更加美味。制作流程简单，适合家庭制作。

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