粤菜焖鹅的家常做法

粤菜焖鹅是广东地区一道传统的名菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份家常做法，供您参考。
【1】准备材料
- 一只鹅，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
【2】清洗鹅肉
将鹅肉洗净，切成块状。在水龙头下冲洗掉表面的血水和杂质。
【3】焯水
将切好的鹅肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出备用。
【4】炒锅烧热
将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
【5】加入鹅肉块
将鹅肉块放入锅中，煸炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
【6】加入清水
加入适量清水，水量以刚好没过鹅肉块为准。加入适量的盐、糖、鸡精，大火烧开。
【7】转小火焖煮
大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到鹅肉熟透，汤汁浓稠即可。
【8】装盘
将焖煮好的鹅肉块捞出，沥干水分，装入盘中。撒上葱花点缀即可。
以上就是粤菜焖鹅的家常做法，希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/W761ASbJcciz.html