鲳鱼家常做法粤菜窍门

鲳鱼是广东地区的一道传统菜肴，家常做法简单美味，粤菜窍门则有助于提高制作效率。以下是鲳鱼家常做法的粤菜窍门：

1. 鲳鱼去鳞、去内脏，斜着切几刀，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的鲳鱼块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖和适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右。
4. 加入鲳鱼块，继续煮5分钟左右，直到鲳鱼熟透入味即可。
以上就是鲳鱼家常做法粤菜窍门的详细步骤，希望对您有所帮助。

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