红烧豆泡怎么做好吃又简单

【红烧豆泡】详细菜谱
【步骤一】准备食材
- 豆泡 500 克
- 瘦肉 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤二】烹饪豆泡
将豆泡洗净,切成约 1 厘米见方的小块。瘦肉洗净,切成小块备用。姜、蒜切末备用。
热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒出香味。
加入适量的料酒,煮至香味挥发。
加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
加入适量的清水,放入豆泡,煮至豆泡软烂。
【步骤三】调味煮豆泡
将豆泡翻炒均匀,使每一块豆泡都裹上浓郁的酱汁。
加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀。
【步骤四】装盘
将豆泡装盘,撒上葱花点缀即可。
【步骤五】温馨提示
- 豆泡中含有蛋白质和纤维素,有利于促进消化和预防便秘。
- 豆泡的嘌呤含量较高,不适合高尿酸血症、痛风等病人食用。
- 煮豆泡时,应注意控制火候,避免煮过头,使豆泡口感变硬。
以上就是红烧豆泡的简单做法和制作流程,适合人群和禁忌等详细说明。希望您能够喜欢这道菜品,享受美食的乐趣。

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