干炒小鸡湘菜做法

干炒小鸡湘菜做法

1. 准备食材

湘菜干炒小鸡是一道美味的传统菜肴,以鸡肉和辣椒为主料,口感鲜美,香辣可口。为了制作这道美食,需要准备以下食材:
- 鸡肉:250克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量

2. 清洗鸡肉

将鸡肉切成块状,用盐、糖、酱油、料酒和淀粉腌制20分钟左右。

3. 切辣椒和葱姜蒜

将辣椒和葱姜蒜切成小块备用。

4. 热锅冷油

将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至变色。

5. 加入葱姜蒜和辣椒继续煸炒

在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜和辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。

6. 加入干炒小鸡调料

将干炒小鸡调料倒入锅中,翻炒均匀。

7. 加入适量清水

将适量清水倒入锅中,翻炒均匀,使汤汁浓稠。

8. 炒熟装盘

最后,将炒好的干炒小鸡装盘,即可食用。

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