潮汕砂锅粥商用做法粤菜

潮汕砂锅粥是广东地区的一道传统美食，也是粤菜中的代表之一。下面是一份潮汕砂锅粥商用做法的粤菜食谱。
材料：
- 白米 50克
- 虾仁 200克
- 瘦肉末 100克
- 鸡精 2克
- 盐 3克
- 胡椒粉 1克
- 葱花 适量
- 粥底 500毫升
- 高汤 500毫升
- 海鲜 适量
步骤：

1. 将白米洗净，加入高汤浸泡30分钟。
2. 热锅凉油，加入虾仁和瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入白米和粥底，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续煮5分钟。
5. 加入高汤，再次煮沸后转小火，盖上盖子，煮10-15分钟。
6. 加入海鲜，继续煮5-10分钟，直到粥变浓稠。
7. 最后撒上葱花即可。
潮汕砂锅粥商用做法粤菜食谱不仅美味可口，而且营养价值也很高。白米富含碳水化合物和蛋白质，高汤则含有丰富的维生素和矿物质，海鲜则富含蛋白质和不饱和脂肪酸。这道食谱不仅适合作为晚餐，也可以作为早餐或下午茶点食用。

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