鲤鱼火锅做法湘菜图片

鲤鱼火锅做法湘菜图片

配方:
- 鲤鱼 1条
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆腐 1块
- 五花肉 适量
- 青菜 适量
- 木耳 适量
- 香菜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块,用盐、鸡精腌制15分钟。
2. 将豆腐切成块状备用。
3. 五花肉切成薄片备用。
4. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
5. 青菜洗净切段备用。
6. 木耳泡发切丝备用。
7. 香菜切段备用。
8. 大葱切段备用。
9. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
10. 放入鲤鱼块煸炒至变色。
1
1. 加入辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒。
12. 加入豆腐块,煮至豆腐变软。
13. 加入五花肉片,煮至肉片变色。
14. 加入青菜、木耳、香菜,继续翻炒。
15. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟。
16. 放入大葱,再煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等需要特别注意饮食安全的人群。
注意事项:
- 火锅底料中的盐、鸡精等调料应该适量,以免增加身体负担。
- 火锅过程中应该避免过度翻炒,以免破坏鲤鱼的肉质口感。
- 火锅后应该避免食用过量,以免引起消化不良等不良反应。
- 火锅过程中应该避免使用过多的辣椒、姜、蒜等辛辣刺激性食物,以免刺激口腔、食道、胃等器官。

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