川菜黄瓜猪头肉的做法大全

川菜黄瓜猪头肉的做法大全
【
1. 食材准备】
食材:
- 猪头肉 250 克
- 黄瓜 1 根
- 姜 1 块
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 葱花 适量
【2. 制作过程】
步骤 1:猪头肉洗净,切成块状,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
步骤 2:黄瓜去皮,切成块状,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
步骤 3:锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的猪头肉块煸炒至变色。
步骤 4:加入姜蒜末、辣椒面、花椒面继续煸炒,炒匀后加入适量水,煮至猪头肉入味。
步骤 5:加入黄瓜块,继续煮至黄瓜变软,加入适量盐和糖调味,炒匀后即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者。但需要注意的是,黄瓜和猪头肉都属于凉性食物,易刺激肠胃,脾胃虚弱、腹泻、胃寒等人群应避免过量食用。
【4. 禁忌】

1. 猪头肉属于高脂肪、高热量食物,不宜多吃。
2. 黄瓜中含有一种维生素 C,不宜与猪头肉一起食用,否则会破坏维生素 C 的吸收。
3. 葱、姜、蒜等调料刺激性较大,过量食用易刺激肠胃,引起不适。
川菜黄瓜猪头肉的做法大全
【
1. 食材准备】
食材:
- 猪头肉 250 克
- 黄瓜 1 根
- 姜 1 块
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 葱花 适量
【2. 制作过程】
步骤 1:猪头肉洗净,切成块状,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
步骤 2:黄瓜去皮,切成块状,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
步骤 3:锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的猪头肉块煸炒至变色。
步骤 4:加入姜蒜末、辣椒面、花椒面继续煸炒,炒匀后加入适量水,煮至猪头肉入味。
步骤 5:加入黄瓜块,继续煮至黄瓜变软,加入适量盐和糖调味,炒匀后即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者。但需要注意的是,黄瓜和猪头肉都属于凉性食物,易刺激肠胃,脾胃虚弱、腹泻、胃寒等人群应避免过量食用。
【4. 禁忌】

1. 猪头肉属于高脂肪、高热量食物,不宜多吃。
2. 黄瓜中含有一种维生素 C,不宜与猪头肉一起食用,否则会破坏维生素 C 的吸收。
3. 葱、姜、蒜等调料刺激性较大,过量食用易刺激肠胃,引起不适。

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