川菜黄瓜烧肉圆子的做法

川菜黄瓜烧肉圆子的做法如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 黄瓜1根
- 鸡蛋2个
- 姜末10克
- 蒜末10克
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水淀粉适量
- 油适量
步骤:

1. 猪肉切成均匀大小的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干备用。
2. 黄瓜切成细丝,青红椒切成块状备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香。
5. 加入焯水后的猪肉块煸炒,煸炒至肉变色。
6. 加入黄瓜丝和青红椒块,继续煸炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉和黄瓜入味。
9. 倒入打散的鸡蛋液,继续煮5分钟,待鸡蛋熟透即可。
10. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
制作好的黄瓜烧肉圆子可以搭配米饭食用,口感鲜美,香甜可口。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xf4lGa5rGFU0.html