川菜酸辣海带丝的做法步骤

【川菜酸辣海带丝的做法步骤】

1. 将海带丝用清水浸泡约2小时,去掉碘盐,捞出沥干备用。
2. 将海带丝放入开水中焯烫30秒,捞出放入冷水中,冷却后捞出沥干备用。
3. 将蒜切末,姜切成丝备用。
4. 将海带丝放入碗中,加入一勺醋、两勺糖、适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
5. 加入蒜末和姜丝,再次搅拌均匀。
6. 热锅凉油,放入适量的豆瓣酱,煸炒出香味。
7. 加入泡好的海带丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 将汤汁收干,加入少量的辣椒油和花椒油,翻炒均匀。
10. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜酸辣海带丝的做法步骤,希望对你有所帮助。

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