粤菜牛柳粒的做法

粤菜牛柳粒的做法
【h2】制作流程
材料：
- 牛柳 200 克
- 虾仁 100 克
- 青豆 50 克
- 胡萝卜 1/2 根
- 洋葱 1/4 个
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 牛柳去筋膜，切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 虾仁去壳洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 青豆、胡萝卜、洋葱切成粒，加入锅中煮熟。
4. 姜片、蒜瓣切成小块，加入锅中煸炒出香味。
5. 将腌制好的牛柳块放入锅中煸炒至变色。
6. 将煮熟的虾仁和青豆、胡萝卜、洋葱放入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮 30 分钟，直到牛肉和蔬菜熟透。
8. 加入适量的糖、鸡精和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
- 适合中青年人、儿童等人群食用。
禁忌：
- 牛柳中含有较高的蛋白质，因此孕妇、老年人、心血管疾病患者等人群应避免食用过多。
- 这道菜容易消化不良，因此对于肠胃不适的人来说，需要适量食用。
【h2】营养价值
牛柳粒富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强肌肉、促进伤口愈合、维持骨骼健康等。
虾仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强虾仁的鲜味和口感，同时还有助于降低血脂、保护心血管健康等。
青豆富含不饱和脂肪酸、纤维素、维生素和矿物质，有助于降低血脂、保护心血管健康、增强免疫力等。
胡萝卜富含维生素 A、叶酸、钾等，有助于增强免疫系统、维持骨骼健康等。
洋葱富含维生素 A、叶酸、钾、膳食纤维等，有助于增强免疫系统、降低血脂、保护心血管健康等。
【h2】总结
粤菜牛柳粒是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合中青年人、儿童等人群食用。同时，孕妇、老年人、心血管疾病患者等人群应避免食用过多。在制作过程中需要注意控制食材的用量，避免过度烹饪，以保证食材的营养成分。

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