粤菜炸鸭翅做法窍门

粤菜炸鸭翅是一道美味可口的菜肴，但是在制作过程中有一些窍门需要掌握。以下是炸鸭翅的制作过程，供您参考：
步骤1：准备食材
准备好炸鸭翅所需的食材，包括鸭翅、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒等。将鸭翅清洗干净，并用料酒和盐腌制15分钟左右。
步骤2：腌制鸭翅
将腌制好的鸭翅放入蛋液中浸泡一下，让鸭翅表面更加酥脆。然后将鸭翅放入面粉中裹上一层薄粉，让鸭翅表面更加光滑。
步骤3：炸鸭翅
将裹好粉的鸭翅放入高温油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油分。
步骤4：复炸
将炸好的鸭翅放入油锅中复炸一次，直到鸭翅表面变得酥脆，外表颜色变成深红色。
步骤5：烹饪调料
在炸鸭翅的表面撒上一些葱花、芝麻等烹饪调料，提升口感。
粤菜炸鸭翅的制作过程需要注意细节，才能让菜肴更加美味可口。掌握这些窍门，您可以制作出更加酥脆、美味的炸鸭翅。

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