蒜蓉豆角做法湘菜大全图片

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配方:
- 豆角 500 克
- 蒜头 5 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 豆角切成段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 蒜头去皮切成末,红椒、青椒去籽切成块备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入豆角翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
5. 加入红椒和青椒块,继续翻炒至豆角熟透,用淀粉水勾芡即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 豆角焯水时,不要煮过头,以免影响口感。
2. 豆角焯水后要沥干备用,以免油腻。
3. 加入适量的清水,可以保持豆角的鲜嫩。
4. 勾芡时,淀粉和水的比例要适宜,以免过于粘稠。

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