小干鱼家常做法湘菜视频

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配方:
- 小干鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小干鱼去鳞、去骨,洗净后切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入小干鱼煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,再加入青红椒翻炒。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合 4 岁以上儿童、孕妇、老年人、素食者、所有人群。
注意事项:

1. 煮小干鱼的水要一次加足,避免反复加水导致小干鱼煮不烂。
2. 煮小干鱼时火候要掌握好,避免煮过头。
3. 青红椒可以根据个人口味自由调整。

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