羊血做法粤菜教学

羊血是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份羊血的粤菜教学，供您参考。
【1】材料准备
羊血200克，葱1根，姜3片，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，鸡精适量。
【2】制作过程

1.将羊血放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2.热锅凉油，加入葱、姜爆香，加入料酒，煮至酒精挥发，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
3.加入羊血，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待羊血熟透，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
4.最后收汁，让羊血表面呈现出金黄色的光泽即可。
【3】温馨提示

1.炖煮羊血的时间要根据羊血的大小和口感来决定，一般情况下需要10-15分钟。
2.炖煮过程中要不断地搅拌，以免羊血出现不均匀的情况。
3.加入适量的清水，可以让羊血更加鲜嫩。
【4】成品展示
好了，让我们来品尝一下这道美味的粤菜——羊血。

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