粤菜葱油鱼做法家常大全

粤菜葱油鱼做法家常大全
葱油鱼是一道广受欢迎的粤菜，它以鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是一份葱油鱼的家常做法大全，供您参考。

1. 选购新鲜的鱼。葱油鱼要选择肉质细嫩、鳞片分明的鱼，以保证口感和营养价值。
2. 准备调料。葱油鱼需要搭配多种调料，包括葱姜蒜、料酒、酱油、醋等。将葱姜蒜切末，备用。
3. 切鱼块。将鱼块用盐、料酒和淀粉腌制一会儿，这样可以使鱼块更加入味。
4. 炸鱼块。将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
5. 炒调料。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入酱油、醋、糖、料酒等调料翻炒均匀。
6. 倒入油汁。将炸好的鱼块放入锅中，倒入葱油汁，翻炒均匀，使油汁充分包裹在鱼块上。
7. 装盘。将炒好的葱油鱼装盘，撒上葱花和香菜即可。
以上就是粤菜葱油鱼的做法家常大全，希望对您有所帮助。

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