湘菜辣椒炒肉拌面做法简单

配方及做法流程

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 热锅凉油,放入猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜爆炒出香味,加入辣椒丝继续翻炒。
3. 加入炒好的猪肉丝,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入面条翻炒均匀,让面条充分吸收炒好的肉汁。
5. 最后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒猪肉时不要用铁锅,因为猪肉中的铁会和铁锅中的菜汁反应,影响口感。
2. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
3. 面条的选择可以根据个人口味不同而调整,比如用全麦面、红薯面等。

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