湘菜小炒腊肉的做法

湘菜小炒腊肉的做法
配方:
- 腊肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1小块)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片,放入适量料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜、姜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的腊肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至蔬菜熟透,撒上葱花即可。
适用人群:
适合成年人、小孩及老人食用。
注意事项:

1. 腊肉需要腌制20分钟,使其更入味。
2. 炒腊肉时需要加入适量的食用油,以保持其香味。
3. 蔬菜炒至熟透即可,不要过度翻炒,以免破坏蔬菜的营养成分。

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