湘菜黄金蒸甲鱼做法

湘菜黄金蒸甲鱼做法

配方:
- 一只甲壳类的龟(约500克)
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的盐
- 适量的鸡精
- 适量的糖
- 适量的清汤
做法流程:

1. 将龟清洗干净,去掉内脏和壳,切成大小均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的清汤,放入葱姜蒜末,加入适量的料酒和生抽,煮沸后放入龟块。
3. 加盖蒸约15分钟,直到龟肉熟透,加入盐、鸡精、糖调味。
4. 最后加入清汤,继续蒸约3-5分钟,直到汤汁收干,即可取出。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇等特殊人群。
注意事项:

1. 蒸龟的时间要掌握好,蒸得太久会使龟肉变得老硬,口感不好。
2. 蒸之前要先将龟块清洗干净,去掉内脏和壳,这样蒸出来的龟肉会更加鲜嫩。
3. 调味时要适量,不能过咸或过甜,否则会影响口感。

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