鱼虾蟹怎么弄好吃(你知道螃蟹怎么吃吗)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼虾蟹怎么弄好吃，你知道螃蟹怎么吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腌鱼怎么做好吃
2. 你知道螃蟹怎么吃吗
3. 吃海胆只能去高级餐厅吗这个季节的紫胆在家怎么做才好吃
4. 李想大虾的汤汁做法

腌鱼怎么做好吃

方法如下：

1、准备草鱼或其他鱼类一条，将其用水清洗干净。要把鱼肚上面的黑膜去掉，然后把水晾干，再涂一些白酒和料酒，这样就可以去掉一些鱼腥味了。

2、等待两个小时左右，等到鱼身上水份已经差不多干了，准备一个小刷子，在鱼的身体上均匀地撒好盐和胡椒粉。

3、最后将鱼放入容器中腌制几天，然后在通风处晾干。待腌鱼变干后就可以取出烹煮了。烹饪时可能会需要清洗几次。

4、烹饪腌鱼时可以根据个人喜好加入辣椒、香醋、蒜蓉等佐料来增添香味，也可以不进行添加来吃到原滋原味的腌鱼。

简单来说就是将鱼除去鱼腥味后，放置一段时间后添加腌制佐料，最后将腌鱼通风晾干就行了。

你知道螃蟹怎么吃吗

看古人如何优雅吃蟹，吃货和诗人可兼得

"林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏"

看古人如何优雅吃蟹，吃货和诗人可兼得

金秋时节，坐在亭中，山坡下两棵桂花开得正好，河里的水也碧清，看着眼也清亮，秋水澄净如洗，倒影的牌匾隐约现着“藕香榭”三字。方知，这藕香榭盖在池中，两旁题字“芙蓉影破归兰桨，菱藕香深写竹桥”，四面有窗，左右有曲廊可通，亦是跨水接岸，后面又有曲折竹桥暗接。

亭榭中，只见栏杆外另放着两张竹案，一个上面设着杯箸酒具，一个上头设着茶筅茶盂各色茶具，那边有两三个丫头煽风炉煮茶，这一边另外几个丫头也煽风炉烫酒，好一派热闹景象。端上一笼“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的秋蟹，正合眼前的乐事。

相信熟悉红楼梦的朋友们肯定闪现了《红楼梦》第三十八回"林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏"的情境。自古文人爱吃也谈吃，且颇为讲究，今天就以螃蟹为媒，串起文人雅士的吃法、写法和玩法。以前总以为螃蟹是难登大雅之堂，却不想当我读到张岱《陶庵梦忆》中的蟹会篇。

“食品不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾愆。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。从以肥腊鸭、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉版。果瓜以谢橘、以风栗、以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。”

方觉螃蟹也可以这般美味，想起来都留着口水。难怪李白，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”寥寥数句，诗仙神态跃然纸上，真是诗酒趁年华，对酒当歌，来盘蟹如何。

东坡对蟹亦是情有独钟，他曾说“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”，以诗换蟹，一饱口福，还有这句“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感慨可见其对螃蟹的痴迷。杨万里的《糟蟹》“酥片满螯凝作玉，金穰熔腹未成沙”更是让我想抓起一只尝尝鲜。

还有陆游“传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”动手擘开肥蟹时，馋得口水直淌，持螯把酒之际，昏花的老眼也亮了起来。听起来吃螃蟹能延年益寿，强身健体。

那么螃蟹该怎么吃，且来看看。它如写诗一般雅且美。

袁枚《随园食单》提到，“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸之味虽全，而失之太淡。”

简单来说，就是蒸着吃，还得自己剥了吃。为啥呢？红楼梦里写得格外清晰。预知后事，且听下回分解，下期以红楼为引，解锁吃蟹的方法。

最后引用晋代毕茂世的话：“得酒满数百斛船，四时甘味置两头，一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒船中，便足了一生。”

当次时节，世间美事唯美酒、美人、美蟹不可辜负啊

吃海胆只能去高级餐厅吗这个季节的紫胆在家怎么做才好吃

海胆，并非高端餐厅才有！自己在家也可以做啊！而且实惠，我曾经吃过生吃的，芙蓉蒸的，做粥，做汤都可以的啦！最近发现海胆新吃法，第一次尝试，口味感觉还是蛮好的，海胆不同于其他原料。食用海胆必须要新鲜。更是在吃法上颇为讲究，鱼虾蟹贝，相信大家吃过不少了，巴黎美食之冠号称鲜美无比的海胆大家试过没有啊？提到海胆很多人都认为海胆生吃才好，因为可以吃到最原始的味蕾！

今天我们就大胆创新把它做成韭菜盒子也叫哈饼！首先把海胆肉取出，洗净，与韭菜拌匀混合，简单调味，直接给做成了韭菜盒子来吃。做这种海胆哈饼也是很有讲究的，海胆一定要趁着新鲜赶紧包成哈饼，要不然会影响鲜味。蝉翅般的哈饼皮包着鲜美的海胆，吃到的嘴里满满的完全就是原始海鲜的鲜甜美味，极力推荐大家尝试看看的。对于用海胆来制作哈饼，我暂时没见过，市面上的哈饼美食，居多也就是各种素馅，还没见过用海胆包哈饼的不知道你们有没有尝试过用海胆做的哈饼呢？这种海胆哈饼的口味还是很清新的，海水的鲜甜味十足，一定是难得体验。原本觉得那么新鲜的海胆就这么做成了哈饼，会不会浪费，但当你吃到嘴里的时候，还是满满的惊喜有机会大家试做一下吧！

此外海胆可以与鸡蛋一起蒸成芙蓉！鸡蛋跟水1：1调好放入海胆打保鲜膜，戳小眼，蒸制10-15分钟就可以啦

李想大虾的汤汁做法

一、食材

虾一斤左右、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、老干妈适量、火锅底料适量、白芝麻适量、香菜适量、剁椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、白糖适量

二、做法

1、首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。

2、然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。

3、炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。

4、之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。

5、开锅以后放虾，待虾熟了放点白芝麻，香菜等。

6、这样，虾火锅就可以开动啦~吃完虾就可以涮各种东西。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鱼虾蟹怎么弄好吃和你知道螃蟹怎么吃吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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