鸡头图片怎么弄好吃，鸡头的做法大全

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本文目录

1. 鸡头鱼怎么做好吃
2. 红烧鸡头怎么做好吃，红烧鸡头的家常做法
3. 蒜蓉辣酱鸡头的做法
4. 鸡头的做法大全

鸡头鱼怎么做好吃

原料：

1、鲫头鱼2斤

2、大葱1棵

3、生姜4片

4、大蒜两个

（自家种的比较小，买的一个就可以了）

5、八角两颗

6、花椒少许

7、干辣椒2个

8、料酒1茶匙

9、老抽1茶匙

10、生抽1茶匙

11、醋2茶匙

12、蒜蓉辣酱少许

13、豆瓣酱少许

14、白糖适量

15、面粉少许

做法：

1、买来的鲫头鱼泡冷水化开，去头，去内脏，清洗干净。沥水备用。

2、起锅烧油，锅热倒油，这样不容易粘锅。

3、鸡头鱼裹面粉，不用太厚，薄薄一层就可以了，裹面粉的目的是煎的过程中，鱼皮不会破。

4、裹好面粉的鱼下锅煎，煎到两面金黄即可。鱼放进锅中之后，先不要翻动，煎到轻轻推动，可以轻松推开，既可以翻面。

5、准备一个小碗，把原料2——14加入碗中，搅拌一下。

6、待鱼全部煎好烹入料汁。

7、没有放盐，调料就有盐分，开锅之后尝下汤，味道淡的话适量的加些盐即可。

8、加水，没过鱼身。盖上盖子，大火熬5-10分钟。中途要晃动一下锅，以免粘锅。待汤汁浓稠，即可关火出锅。一道家熬鲫头鱼就完成了。

红烧鸡头怎么做好吃，红烧鸡头的家常做法

红烧鸡头的做法如下：

主料：洗净鸡头、葱姜

辅料：料酒、八角粉、红烧酱油、味精、土豆

制作流程：

鸡头冷水下锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。

将飞水的鸡头冲洗干净，放入鸡头，旺火，烹入料酒。

炒至均匀上色后，小火烧制10分钟左右。

加味精提鲜，收汁即可出锅装盘。

蒜蓉辣酱鸡头的做法

鸡头要清洗干净，把鸡头放到锅里煮十五分钟，用准备好的凉水洗干净沥干水放到碗里，把剁好的蒜蓉、泡椒、姜沫、葱花沫、辣椒酱、米酒、酱油放到煮好的鸡头里拌匀，美味的鸡头就做好了。

鸡头的做法大全

你好，很高兴来回答这个问题。

鸡头顾名思义就是鸡子的头，因为它肉少，不好处理，所以很多人不吃它，价钱也相当便宜，但我比较喜欢吃，常把它做成烤鸡头，麻辣鸡头，都非常好吃，前提是一定要把它处理干净了。

现在简单介绍下麻辣鸡头的做法。

麻辣鸡头：主料鸡头。

调料有：盐，味精，胡椒粉，生抽，耗油，料酒，冰糖，葱段，姜片，

香料：香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，火锅底料。

步骤1：把鸡头处理干净，特别是鸡的口腔鼻腔。

2：鸡头凉水下入锅中，放入葱姜料酒烧开后打去浮沫，然后捞出去凉水中洗干净。

3：锅中倒入适量的油,下入鸡头，把鸡头炸至表面金黄即可。

4锅中倒油放入冰糖，炒出糖色然后加入清水倒出备用

5：锅中倒油，放入放入葱姜等香料等报香，最后倒入火锅底料，一起炒香后加入清水，放入鸡头，然后调味。大火煮开，小火煮半个小时，关火后在焖半个小时就ok了。

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