绿豆芽做法湘菜怎么做

配方及做法流程

配方:
- 绿豆
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
做法流程:

1. 将绿豆浸泡在水中约4小时,直至绿豆外皮开始发芽。
2. 将浸泡好的绿豆放入搅拌机中,搅拌成细腻的豆浆。
3. 将豆浆过滤出豆渣,将豆浆倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
5. 在煎豆浆的过程中,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒,搅拌均匀。
6. 将豆浆倒入锅中,加入葱姜蒜末、辣椒片,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 完成!可以根据个人口味加入适量的调料,例如辣椒酱或者芝麻酱等。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 将绿豆浸泡在水中约4小时,直至绿豆外皮开始发芽,这样可以让豆芽更加粗壮。
2. 煎豆浆时,一定要加入适量的调料,让豆浆更加美味。
3. 煮豆芽时,一定要盖上锅盖,否则豆芽容易糊掉。
4. 豆芽煮的时间不要太长,否则会影响口感。

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