长沙湘菜擂椒皮蛋做法

长沙湘菜擂椒皮蛋做法
长沙是湖南省的省会城市,也是湖南省菜篮子的核心城市之一。长沙湘菜以其独特的口味和烹饪方法而闻名,其中擂椒皮蛋是一道备受喜爱的菜品。下面是一份简单的擂椒皮蛋做法。
材料:
- 皮蛋2个
- 擂茶粉1汤匙
- 辣椒面适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 香油适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块备用。
2. 在一个碗中,加入适量的擂茶粉和姜末,搅拌均匀。
3. 在另一个碗中,加入适量的酱油、蒜末和辣椒面,搅拌均匀。
4. 将皮蛋和擂茶粉混合物放入搅拌碗中,加入适量的盐,继续搅拌均匀。
5. 将混合物倒入平底锅中,用中火翻炒至糊状。
6. 将炒好的混合物倒入盘子中,撒上一些香油和辣椒面即可。
长沙湘菜擂椒皮蛋的做法非常简单,口感独特,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。如果你喜欢长沙湘菜,不妨尝试这道美味的菜品。

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