经典梅菜扣肉的配方

经典梅菜扣肉的配方如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 梅干菜 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入肉块,煸炒至肉块表面呈现出微黄的色泽。
3. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 将梅干菜倒入锅中,翻炒均匀。
8. 将炒好的梅菜扣肉放入锅中,加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮 2 小时。
9. 将炖煮好的梅菜扣肉取出,切成小块,放入锅中,再加热一下即可。
这是一份简单但美味的梅菜扣肉配方,可以让你在家中轻松制作出一道美味的佳肴。

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