最新粤菜创新高档菜做法

【最新粤菜创新高档菜做法】

1. 材料:
- 一只新鲜的鲍鱼
- 一只新鲜的鸡
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽、料酒和白糖
- 适量的鸡精和香油
2. 步骤:
(1)将鲍鱼用清水泡发,去除壳和鲍肉中的杂质,然后洗净备用。将鸡切成小块,葱姜蒜切末备用。
(2)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,然后加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
(3)加入适量的盐和胡椒粉,然后加入生抽、料酒和白糖,继续翻炒。
(4)将泡发好的鲍鱼放入锅中,加入适量的水,焖煮10分钟左右。
(5)最后加入适量的鸡精和香油,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是高档宴席上的食物,更加适合追求健康和美味的人群。
4. 禁忌:
(1)鲍鱼是一种海鲜食品,容易过敏的人应慎重食用。
(2)鸡肉中含有一定量的激素,所以有哮喘、支气管炎等疾病的人应慎重食用。
(3)泡发的鲍鱼和鸡应使用新鲜的食材,否则会影响口感和健康。
5. 创新粤菜做法:
这道菜的创新之处在于,将鲍鱼和鸡一起烹制,不仅口感更加丰富,而且营养价值也更高。此外,在烹制过程中还加入了葱姜蒜和适量的盐和胡椒粉,让味道更加鲜美。

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