给我扬州美食

扬州美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

适合人群：

适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。

禁忌：

1.心脏病、高血压、肝病、肾病等患者不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 胃肠道功能较弱的人不宜多吃。

温馨提示：

在制作红烧肉的过程中，一定要注意火候，不要过旺，否则肉质会过于干燥。同时，在食用红烧肉时，一定要注意控制食用量，以免摄入过多油脂。

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