湘菜烧河鱼的做法

湘菜烧河鱼的做法
【1】材料:河鱼一条,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。
【2】将河鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,切成块状。葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
【3】热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入河鱼块煎至两面金黄。
【4】加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精,适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟。
【5】再加入辣椒段,继续煮5分钟,最后加入适量的盐调味即可。
【6】成品展示:河鱼块煮得软烂,汤汁浓郁,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。

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