家常牛蛙湘菜做法视频

家常牛蛙湘菜做法视频

一、食材准备

牛蛙两只、辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量。

二、烹饪步骤

1. 牛蛙去内脏、去头去尾去骨,切成块,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛蛙块煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精继续煸炒,放入辣椒段炒匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,待牛蛙入味。
6. 最后收汁,撒上葱花炒匀即可。

三、营养价值

牛蛙富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋阴补肾、润肺降噪的功效。
辣椒则富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫系统,延缓衰老。
葱姜蒜则具有促进血液循环和清热解毒的功效。

四、总结

家常牛蛙湘菜的做法简单易学,营养价值高,是一道美味又健康的家常菜。

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