家常湘菜做法美食简单做法

配方:湘菜家常豆腐

做法流程:

1. 将豆腐切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,去掉豆腥味,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱花爆香,加入剁椒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的豆腐块,煸炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调味料,继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,让豆腐入味。
6. 起锅前加入葱花点缀即可。

适用人群:

适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人。

注意事项:

1. 豆腐是高蛋白、低脂肪的食品,但也需要适量食用,以免引起消化不良。
2. 剁椒中含有辣椒素,过量食用可能会引起口腔、肠胃不适等不良反应,因此孕妇、小孩和肠胃功能不佳的人应该适量食用。
3. 在煮豆腐时,如果豆腐太硬,可以加入开水中焯烫一下,然后再翻炒。

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