粤菜钟师傅虾仁做法

粤菜钟师傅虾仁做法详细菜谱
(1)准备材料
- 虾仁 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
(2)清洗虾仁
将虾仁放入清水中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，反复清洗，直至虾仁表面的污垢清洗干净为止。
(3)腌制虾仁
将清洗好的虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、白糖、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
(4)炒虾仁
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁，快速翻炒，炒至虾仁变色，起锅备用。
(5)装盘
将炒好的虾仁装入碗中，撒上葱花，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、小孩和老年人。虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于促进大脑发育和保持身体健康。
禁忌：
由于虾仁中含有蛋白质，所以一些人可能会过敏。对于对虾过敏的人，应避免食用这道菜。同时，虾仁中含有钠，所以患有高血压和心脏病的人应适量食用。
注意事项：
在炒虾仁时，应避免炒太久，以免虾仁老化。同时，在装盘前应将葱花撒上，以保持这道菜的香气。
粤菜钟师傅虾仁做法是一道美味可口的粤菜家常菜，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，适合所有人群食用。但是，对于对虾过敏的人应适量食用，同时患有高血压和心脏病的人应适量食用。

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