虾的做法川菜

【虾的做法川菜】

1. 材料准备
虾、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、清水等。
2. 虾的处理
虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。葱姜蒜切末备用。
3. 炒虾球
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾球煸炒至变色,加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
4. 煮虾汤
加入适量的清水,放入虾球和葱姜蒜,煮沸后转小火煮至虾球熟透,加入胡椒粉、盐等调味料,煮5分钟左右即可。
5. 装盘
将炒好的虾球盛入碗中,加入适量的虾汤,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人。虾富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,有助于增强身体免疫力和促进伤口愈合。
禁忌人群:
虾子属于海鲜,有些人可能对其过敏。对于有海鲜过敏史的人来说,这道菜应该避免食用。此外,虾汤中含有较高的胆固醇,患有高血压、心脏病等疾病的人应该谨慎食用。
制作流程:

1. 虾去头去壳,去掉虾线,清洗干净。
2. 虾加入葱姜蒜,加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
3. 加入适量的清水,放入虾球和葱姜蒜,煮沸后转小火煮至虾球熟透,加入胡椒粉、盐等调味料,煮5分钟左右即可。
4. 装盘:将炒好的虾球盛入碗中,加入适量的虾汤,撒上葱花点缀即可。

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