芹菜炒攸县香干湘菜做法

芹菜炒攸县香干湘菜做法
配方:
- 攸县香干 200 克
- 芹菜 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 攸县香干用清水泡软,去掉咸味,切成小段备用。
2. 芹菜洗净切成小段,姜和蒜切成末,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入芹菜翻炒,炒至芹菜变软。
5. 加入攸县香干,炒匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒几分钟。
7. 最后根据个人口味加入适量的食用油,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和老年人。
注意事项:

1. 炒攸县香干时,要让它充分泡发,去掉咸味。
2. 炒芹菜时,要炒至变软,避免炒糊。
3. 在加入调料时,要适量,以免过咸或过甜。
4. 根据个人口味加入适量的食用油,炒匀即可。

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