芋头丝做法湘菜视频大全

芋头丝是湘菜中常见的食材之一,其口感软糯,营养丰富。芋头丝的做法有很多种,下面分享一个简单而美味的芋头丝做法,供您参考。
步骤一:挑选芋头
选择芋头的大小均匀,表面有银色的光泽,质地坚硬,没有破损的芋头。
步骤二:清洗芋头
将芋头削去表皮,用清水浸泡30分钟,然后用流水冲洗干净。
步骤三:切芋头丝
将芋头切成细丝,用少许盐和食用油拌匀,腌制10分钟。
步骤四:浸泡海带
将海带用温水浸泡20分钟,然后切成细丝。
步骤五:焯水
将海带丝和芋头丝焯水,捞出备用。
步骤六:炒制
热锅凉油,将腌制好的芋头丝煸炒至金黄色。
步骤七:加入海带丝
翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。
步骤八:炖煮
加入适量清水,将炒好的芋头丝和海带丝炖煮10分钟,煮至芋头丝变软烂即可。
步骤九:装盘
将炖煮好的芋头丝和海带丝装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是芋头丝做法的详细介绍,希望对您有所帮助。如果您对湘菜还有其他疑问,欢迎随时咨询。

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