辣椒腊牛肉的家常做法湘菜

配方及做法流程

辣椒腊牛肉的家常做法如下:
材料:
- 牛肉(肉质鲜嫩,切成薄片)
- 辣椒(多个)
- 腊肠(1根)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 辣椒、腊肠切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒、腊肠继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者和肝病患者。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和腊肠的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒牛肉时不宜过多油,以保持牛肉的口感和营养。
4. 调味时要适量,避免过于咸甜失衡。

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