辣椒炒鸡蛋和肉湘菜做法

【辣椒炒鸡蛋】
配方:
- 鸡蛋2个
- 辣椒2个
- 植物油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。
2. 辣椒洗净去籽,切成小块。
3. 锅中倒入适量植物油,加入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
4. 锅中再倒入适量植物油,加入切好的辣椒块煸炒至香味出来。
5. 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒几下,加入少许盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 煎炒鸡蛋时,要控制好火候,不要过熟或过生。
2. 辣椒煸炒时要尽量炒烂,以保持其香味。
3. 盐调味要根据自己口味适量添加。
【肉湘菜做法】
配方:
- 猪肉末100克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末,继续翻炒几下,加入少许盐和鸡精调味。
6. 炒至辣椒末变软,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢肉类的人。
注意事项:

1. 腌制猪肉末时要掌握好时间,使其入味。
2. 辣椒末炒时要炒软,以保持其香味。
3. 炒至汁液浓稠时口感更佳。

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