辣椒粉炒泥鳅湘菜做法

辣椒粉炒泥鳅湘菜做法

辣椒粉是湘菜中常用的调味料之一,炒泥鳅则是湘菜中非常受欢迎的一道美食。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,炒泥鳅不仅口感独特,而且营养丰富。下面是辣椒粉炒泥鳅的湘菜做法。
材料:
- 泥鳅 250克
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将泥鳅去内脏,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的辣椒粉,煸炒至辣椒粉出香味。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 放入泥鳅,快速翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
8. 收汁至汁浓稠,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
辣椒粉炒泥鳅是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食。

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