辣椒炒鸡杂家常做法湘菜

【辣椒炒鸡杂】
配方:
- 鸡杂(鸡肉、鸡杂、鸡腿肉等) 500 克
- 辣椒 200 克
- 姜 100 克
- 蒜 100 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡杂洗净,切成小块备用。辣椒去籽切段备用。姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入鸡杂煸炒至变色,加入料酒、姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒段继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到鸡杂熟透。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒鸡杂时,一定要将鸡杂炒变色,否则口感会不好。
2. 辣椒要炒到变软,口感更香。
3. 焖煮鸡杂时,不要加太多水,以免影响口感。
4. 食用时不宜同时食用过多的盐和味精,以免影响健康。

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