湘菜酸汤鸡的做法大全

湘菜酸汤鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 酸汤 1 杯
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 10 分钟。
2. 青红椒洗净切小块备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入酸汤,煮沸后调小火,盖上锅盖煮 5 分钟,再加入青红椒块煮 2 分钟。
5. 加盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 酸汤的酸度要适中,过酸或过辣都会影响口感。
3. 炒青红椒的时间不宜过长,以免糊掉。
4. 煮菜时要掌握好火候,火太大会煮糊,火太小口感会不好。

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