炖酸菜的做法

【炖酸菜的做法】
酸菜是一种传统的中式菜肴,口感酸爽,香味浓郁,是许多人的最爱。今天,我们将介绍一种炖酸菜的做法,让这道菜更加美味。
材料:
- 酸菜
- 猪肉(五花肉或排骨)
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 食用油
步骤:

1. 将酸菜洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 放入猪肉块煸炒至变色,加入料酒翻炒。
5. 加入适量的清水,放入酸菜块。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,转小火炖煮约20分钟,直到猪肉熟透。
9. 打开锅盖,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
10. 即可出锅。
炖酸菜是一道简单而美味的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜。

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