湘菜江湖牛肉做法

湘菜江湖牛肉做法

配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:20个
- 姜:10克
- 蒜:10克
- 花椒:5克
- 料酒:10毫升
- 生抽:10毫升
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量的油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入切碎的辣椒、花椒继续翻炒。
5. 加入适量的水,煮至牛肉熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合牛肉过敏者和孕妇食用。
- 适合高血压、冠心病、糖尿病等慢性疾病患者食用。
- 适合日常食用。
注意事项:
- 炒牛肉时不宜加太多油,以免导致热量过高。
- 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 辣椒和花椒的用量要适量,以免过于刺激口腔和肠胃。

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