湘菜煲仔鸡做法

湘菜煲仔鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 30 分钟后,加入适量的盐和鸡精调味,再转小火继续炖煮 5 分钟,即可关火。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和感冒患者更适宜食用。
注意事项:

1. 在腌制鸡肉时,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉可以增强鸡肉的口感和味道。
2. 炖煮时,加入适量的清水可以保持鸡肉的鲜嫩口感。
3. 炖煮的时间要根据锅具和火力来调整,以免鸡肉煮糊。

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