焖肉怎么弄好吃？在家怎么做焖肉好吃

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本文目录

1. 三汁焖肉做法
2. 砂锅焖肉怎么做好吃
3. 在家怎么做焖肉好吃
4. 坛焖肉的做法

三汁焖肉做法

三汁焖肉是一道口味浓郁，肉质酥烂的传统中华美食。下面是三汁焖肉的做法：

材料：

-猪肉五花肉，500克

-青蒜，适量

-生姜，适量

-料酒，适量

-酱油，适量

-盐，适量

-白糖，适量

-鲜汤，适量

步骤：

1.将五花肉切成4厘米见方的块状。

2.将花椒、香叶、桂皮放入锅中，用小火煸炒出香味，捞出备用。

3.炒锅加热，加入五花肉块，煎至两面金黄。

4.加入葱段、姜片和料酒，炒出香味。

5.加入适量的酱油，翻炒均匀，使五花肉上色。

6.加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。

7.倒入鲜汤，水量要稍高于肉料表面。

8.加入煸炒的香料，大火煮沸后转小火焖煮1小时至肉质酥烂。

9.最后加入切段的青蒜，稍微翻炒均匀即可。

这样一道美味的三汁焖肉就完成啦！

砂锅焖肉怎么做好吃

主料：五花肉一大块

辅料：

葱花适量、姜四五片、豆瓣酱适量、盐适量、料酒一汤匙、十三香适量、鸡精适量、大料2-3个

做法

1.将五花肉洗好，切成片，将姜切成片

2.将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内

3.将豆瓣酱（差不多一汤匙左右）用水稀释成浆糊状，倒入锅内，再加入料酒，去腥味，十三香，鸡精，适量盐（所有调料都放到肉上面就行）

4.盖上砂锅盖，将砂锅放到煤气上用最小火焖，火大了容易糊，等开始冒热气的时候用筷子搅拌一下，以免粘锅，然后继续焖，每过十几分钟就用筷子搅拌一下

5.小火焖一小时左右就可以吃了，上面再撒些葱花，最好再弄点蒜泥和醋，沾肉吃，特别美

在家怎么做焖肉好吃

食材清单

夹心猪肉500克、洋葱1个、小葱100克、大蒜6瓣、柱候酱适量、排骨酱适量、食盐适量、黄酒40ml、白糖30克、酱油20ml、甜面酱1勺

烹饪步骤

1把猪肉切大片，用肉锤把肉质敲松(也可以用刀背敲)。

2在拍好的肉上撒点食盐入味。

3将蒜切成小粒丁。

4洋葱切块散开成片。

5调酱料:把柱候酱、排骨酱、甜面酱、黄酒、白糖、酱油倒在碗里搅拌均匀。

6把猪肉、洋葱、大蒜粒和调好的酱汁搅拌在一起，确保每块猪肉上都裹上酱汁，盖上保鲜膜腌制10分钟以上。

7将小葱切大段垫在电饭煲底部。

8把腌制好的洋葱块挑出来铺在小葱上，让摆上肉块，最好倒上酱汁。用精煮煮制60分钟，煮40分钟开进去把肉翻面。

9等肉软烂就可以夹出切片，淋上锅底剩余的酱汁即可。

小贴士

1、最好买肥肉少的夹心肉。2、大蒜根据个人喜好添加，这里展示的是蒜味较浓版本。3、此版本烹制过程不加一滴水，洋葱、猪肉和酱汁在煮制过程中会出水，不用担心烧焦。4、高压锅版本:需要在调料中加入适量清水，再用大火压20-30分钟，开锅后如果水较多则需要大火收汁，也能完美做出这道菜。

坛焖肉的做法

原料精五花肉5000克、酱油1500克，姜、花椒水、大料、桂皮、丁香、白糖适量。

（1）将肉切成瓦楞形块，在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，碗内放少许小米和水。

（２）将坛放在猛火上，待肉汤煮开后，以文火烧焖，１小时后再以小火烧炖，如此反复４至5小时，直至坛口碗内的小米成粥状即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的焖肉怎么弄好吃和在家怎么做焖肉好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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